Grappa

Grappa ist eine italienische Spirituose, die ausschließlich in Italien und ganz besonders in Norditalien hergestellt wird. Der Alkoholgehalt von Grappa liegt meistens zwischen 40-50% Volumen. Der größte Teil der Geschmacksstoffe die für die Herstellung von Grappa wichtig sind, sind in Traubenschalen zu finden und nur durch die direkte Destillation des Tresters hat man die Möglichkeit, diese Geschmacksfülle des Tresterbrands zu erhalten. Um die reiche Aroma Fülle des Rohstoffes zu erhalten, schreibt das Gesetz vor, dass man den Alkohol mit maximal 86% vol. aus dem Brennkolben nehmen soll.